La nostra cucina

Cucina locale e tradizionale con il massimo riguardo verso la qualità degli ingrendienti

Siamo impegnati a proporre variazioni di menù per lo sciatore che va di fretta come per l'ospite che si vuole godere il pranzo e le tante specialità di dolci.

L'origine dei Canederliè antichissima, almeno del XVI secolo e, probabilmente, furono i Boemi i primi a consolidare la ricetta che ancora si usa in tutta la zona dolomitica (in Alto Adige sono chiamati Knödel, cioé gnocchi), usando come ingrediente base il lardo o la pancetta grassa di maiale.Poi venne modificata e resa meno 'grassa' dai Trentini in un'occasione particolare: il Concilio di Trento, quando si diedero convegno i più autorevoli cuochi d'Europa allo scopo di rendere piacevole, anche per quel che riguardava il cibo, il soggiorno ai prelati di rango.

Ampio parcheggio riservato a clienti e sciatori!